Restaurant & Bar
Immer eine Idee persönlicher
…nicht vom Schwein. Nie.
Kurz zusammengefasst
Das Restaurant & Bar JEDERMANN in Moers-Hülsdonk serviert das original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken — also aus Kalbfleisch, wie es die Wiener Küche verlangt, und nicht vom Schwein wie in vielen anderen Restaurants. Auf dem Teller: zwei goldbraun gebackene Schnitzel, dazu Pommes Frites, hausgemachter Dill-Gurkensalat, Preiselbeeren und eine Zitronenspalte. Zum Schnitzel passt der 2024 Grüner Veltliner von Johann Klauss aus Niederösterreich. Alternativ gibt es das große Jungschwein-Schnitzel mit buntem Paprikarahm und in der Pfifferlings-Saison das Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen à la crème. 4,6 Sterne bei über 487 Google-Bewertungen, Familienbetrieb seit 1998. Reservierung: info@jedermann.restaurant oder 02841 173 23 30.
Die kürzeste Antwort steht in einer Google-Rezension eines Local Guides mit 135 Bewertungen: „Wiener Schnitzel — aus Kalbfleisch, wie sich das gehört, man aber selten bekommt."
Das ist der Kern der Sache. Ein original Wiener Schnitzel ist nach Wiener Tradition ein Schnitzel aus Kalbfleisch. Viele Restaurants nennen ein Schweineschnitzel „Wiener Art" — im JEDERMANN Moers findest du auf der Karte zwei Kalbsschnitzel-Varianten und ein separates Jungschwein-Schnitzel. Wer das echte Wiener will, bekommt es. Wer den kräftigeren Schweinegeschmack bevorzugt, ebenfalls. Kein Etikettenschwindel.
Fleischqualität. Wir verwenden für das Wiener Schnitzel Kalbsrücken — das mager-saftige Edelteil, das sich beim Panieren nicht zusammenzieht und beim Braten weich bleibt. Kein Fleisch aus der Keule oder Schulter, das oft trocken oder faserig wird.
Sättigend. Unsere Wiener-Portion sind zwei Schnitzel, nicht eins. Wer viel Hunger mitbringt, wird satt. Wer nur eines schafft, nimmt das zweite mit — kein Problem, wir packen es ein.
Bewährt. Zum Wiener servieren wir Pommes Frites, Dill-Gurkensalat, Preiselbeeren und eine Zitronenspalte. Genau die vier Beilagen, die das Wiener Schnitzel seit Generationen begleiten. Kein Trüffelöl, kein Balsamico-Reduktions-Feuerwerk — was passt, ist gut.
Passend. Unser Service empfiehlt zum Wiener Schnitzel gezielt einen 2024 Grünen Veltliner von Johann Klauss (Niederösterreich, trocken) — das ist der klassische Wein-Match. Ein 0,2‑l‑Glas kostet 7,50 €, eine Flasche selbstverständlich auch.
Erfahrung. Die Familie Hirschmann führt das JEDERMANN seit 1998 durchgängig persönlich. Unser Küchenteam hat das Wiener Schnitzel im Repertoire, seit es das Restaurant gibt — und weiß deshalb genau, wie es zu klopfen, zu panieren und zu braten ist, damit die typische „soufflierte" Panade (die kleinen Wellen zwischen Schnitzel und Kruste) entsteht.
Pommes Frites · Dill-Gurkensalat · Preiselbeeren · Zitrone
29 €
Pommes Frites · Gartensalat mit Portwein-Balsamico-Dressing
24 €
Pommes Frites · Gartensalat · Pfifferlings-Saison: Sommer bis Frühherbst
33 €
Weinempfehlung zum Wiener Schnitzel: 2024 Grüner Veltliner von Johann Klauss, Niederösterreich, trocken. Ein 0,2‑l‑Glas 7,50 €. Der Grüne Veltliner bringt die zitrusfrische Säure mit, die die Panade wunderbar auffängt — der klassische Wien-Match.
„Waren das erste Mal dort. Haben draussen gesessen, es gibt einen großen überdachten Bereich so dass auch ein Regenschauer kein Problem ist. Essen war super, ich kann die Tapas für 2 Personen empfehlen und das Wiener Schnitzel (aus Kalbfleisch, wie sich das gehört, man aber selten bekommt) war Klasse. Haben uns sehr wohl gefühlt.“
„Sehr schönes Ambiente und sehr gute Speisen, sowohl das original Wiener Schnitzel als auch die Spare Rips (siehe Foto), selten so gute gegessen. Grosses Lob an die Küche, kommen sehr gerne wieder, zB spätestens im November zum…“
„Wie immer, herzlicher Empfang und aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Das Essen, egal ob Sauerbraten, Hirsch, Wiener Schnitzel oder Linguine geschmacklich on top. Das Dessert war ein gelungener Abschluss des 1. Weihnachtsfeiertages. Wir kommen gerne wieder und empfehlen das Jedermann gerne immer weiter.“
Das Restaurant & Bar JEDERMANN in Moers-Hülsdonk serviert das originale Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch vom Rücken — nicht aus Schwein, wie in vielen anderen Restaurants. Zwei Schnitzel pro Portion mit Pommes, Dill-Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitrone für 29 €. 4,6 Sterne bei 487+ Google-Bewertungen, mit mehrfachen ausdrücklichen Lob-Rezensionen zum Wiener Schnitzel.
Nach der klassischen Wiener Tradition ist ein Wiener Schnitzel ein Schnitzel aus Kalbfleisch — nicht aus Schweinefleisch. Nur wenn Kalbfleisch verwendet wird, darf es „Wiener Schnitzel" heißen; ein Schweineschnitzel muss korrekt als „Schnitzel Wiener Art" bezeichnet werden. Wir im JEDERMANN halten uns daran — unser Wiener ist immer vom Kalb.
Die Portion mit zwei Wiener Schnitzeln vom Kalbsrücken kostet 29 €. Alternativ: 2 Schnitzel vom Jungschwein mit buntem Paprikarahm für 24 €, oder in der Pfifferlings-Saison Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen à la crème für 33 €. Aktuelle Karte immer unter Speisekarte.
Ja — 2 Schnitzel vom Jungschwein mit buntem Paprikarahm stehen ebenfalls auf der Karte (24 €, mit Pommes und Gartensalat mit Portwein-Balsamico-Dressing). Wer den kräftigeren Schweinegeschmack bevorzugt, ist damit gut bedient. Auf Wunsch auch mit anderen Rahmsaucen — bitte einfach beim Bestellen fragen.
Das Kalbsschnitzel mit frischen Pfifferlingen à la crème ist ein Saisongericht — es steht während der Pfifferlings-Saison (Sommer bis Frühherbst) auf der Karte. Wenn du unsicher bist, ob es aktuell verfügbar ist, ruf kurz an: 02841 173 23 30.
Klassisch Grüner Veltliner — unsere Empfehlung: 2024 Johann Klauss, Niederösterreich, trocken, offen ausgeschenkt zu 0,2 l für 7,50 €. Der Wein bringt die frische Zitrus-Säure mit, die die Panade und die Zitrone am Teller wunderbar aufnimmt. Wer lieber Rot trinkt, bekommt eine passende Empfehlung von unserem Service.
Absolut — das Wiener Schnitzel ist bei Kindern eines der beliebtesten Gerichte. Auf Anfrage servieren wir gerne auch eine halbe Portion mit einem Schnitzel zum Kinderpreis. Barrierefreier Zugang und Familien-Räume machen den Besuch mit Kindern und älteren Gästen unkompliziert.
Ja — für Firmenessen, Familientreffen, Geburtstage oder Firmenweihnachtsfeiern bereiten wir das Wiener Schnitzel gerne für ganze Gruppen zu. Menü-Auswahl und Ablauf stimmen wir persönlich mit Ihnen ab. Details auf unserer Catering-Seite oder direkt per E-Mail: info@jedermann.restaurant.
Ja — kostenlose Parkplätze direkt vor dem Haus. Der große Vorteil gegenüber Innenstadtlagen: keine Parkgebühren, keine Suche. Anfahrt aus Moers-Kapellen, Neukirchen-Vluyn, Rheinberg, Kamp-Lintfort, Krefeld und Duisburg-West in unter 20 Minuten möglich.
Am einfachsten online unter jedermann.restaurant/reservierung — oder telefonisch unter 02841 173 23 30. Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag ab 17:00 Uhr. Ab dem 14. Juli 2026 auch dienstags durchgängig.
Zwei Kalbsschnitzel, Pommes, Preiselbeeren und ein Grüner Veltliner — reserviere gleich für heute Abend oder das Wochenende.
Online reservieren 02841 173 23 30 anrufen