Tagesküche
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Cremesuppe vom grünen Apfel und Curry
Hähnchenspieß / Kresse / Croutons
Duo von marinierter gelber und roter Bete & Ziegenkäsepraline
Wildkräutersalat / geröstete Pinienkerne / Himbeere – Balsamico Vinaigrette
Gratinierter Ziegenkäse vom Niederrhein mit Thymian -Trüffelhonig
Wildkräutersalate / mit Balsamico Dressing /
Feigen Chutney / Gemüsechips / Kandierte Wallnüsse
Kleiner Wildkräutersalat mit Balsamico Dressing
Feigen Chutney / Gemüsechips / Kandierte Wallnüsse
Bruscetta - drei Stück
Strauchtomaten / rote Zwiebeln / natives Olivenöl / Meersalz/ Basilikum auf geröstetem Ciabatta mit Aioli
Drei schottische Jacobsmuscheln
Auf gebratener Blutwurst vom Limburger Klosterschwein / Karottenpüree / Kalbsjus/ Kresse
Unsere“ Jedermann Antipasti“ für 2 Personen
Grillgemüse / Schinken & Salami / Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum Garnelen im Pankoteig / Ziegenkäse Pralinen / Pesto, Oliven & Ciabatta Brot
Süßkartoffel Pommes mit Meersalz und Parmesan
Sauerrahm mit Schnittlauch
2020 Weißwein Cuveé „Welcome back“
Zum Neustart der Gastronomie und in Zusammenarbeit mit dem Spitzenwinzer Eric Manz aus Rheinhessen hat Bührmann Weine in Moers eine schöne Cuvée aus Scheurebe, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Silvaner herausgebracht!!!
Ein frischer, fruchtiger Begleiter mit einer feinen Note nach Stachelbeeren, Kiwi und Cassis mit dem passenden Namen „Welcome back“ Gutsabfüllung Eric Manz Reinhessen
Hauptgerichte
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Pommes frites / Gurkensalat / gerührte Preiselbeeren / Zitrone
Duroc Schweinefilet mit Wiesenchampignons a'la cremé
Sellerie – Kartoffelstampf / glaciertes Wintergemüse / Jus
250g Angus Rinderfilet vom Grill mit Kalbsjus
Sellerie – Kartoffelstampf / glaciertes Wintergemüse
Zu den Steaks empfehlen wir Ihnen einen trocken 2019er Cabernet Sauvignon aus Australien „19 Crimes“ Die junge Serie aus dem Hause Penfolds 0,2l 8€
Rib Eye Steak vom Grill
5- Spices Kräuterbutter / Grillgemüse/ Pommes- Frites
Zu den Steaks empfehlen wir Ihnen einen trocken 2019er Cabernet Sauvignon aus Australien „19 Crimes“ Die junge Serie aus dem Hause Penfolds 0,2l 8€
Zum Fisch empfehlen wir einen fruchtigen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen 2019 Kaisermantel Dr. Köhler 0,2l 7,5€
Tagliatelle mit Rinderfiletspitzen
Wiesenpilze / Trüffelrahm / Parmesan
Tagliatelle - vegetarisch
Wiesenpilze / Trüffelrahm / Parmesan
Himmel & Erde
Kartoffelstampf / glacierte Äpfel / Blutwurst vom Klosterschwein & Jus
Fischvariation & Jakobsmuschel
Rosmarin Kartoffeln / Ratatouille Gemüse / Wakame Algensalat Zitronen Beurre Blanc
Doraden Filets auf Basilikum Risotto
glaciertes Gemüse / Teriyakisauce / Gemüsechips
Unser JEDERMANN Burger
100 % Rinderfilet Hack
Tomate / Gurke / Salat / Cheddar / Burger Sauce / Brioche Burgerbrot Pommes Frites & Trüffelmayo
Unser JEDERMANN „VEGGIE“ Burger
Erbsenprotein Patty / Avocardocremé / Gurke / Salat / Tomate / Briochebrötchen / Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo
Wildbratwurst von Hirsch und Wildschwein
Kartoffel – Selleriestampf /Röstzwiebeln / Kalbsjus
JEDERMANN Wildkräutersalat
Helles Balsamico Dressing / Kirschtomaten / Croutons / karamellisierte Walnüsse / Beeren
Wahlweise zum Salat dazu:
gebratene Rinderfiletspitzen + 9,00 €
gebratener Lachs + 8,00 €
gebratenes Maishuhn +8,00 €
Rheinischer Sauerbraten vom Weideochsen
Orangenspitzkohl a ́la cremé / Butterschupfnudeln
Dessert & Käse
Zum Dessert empfehlen wir :
Beerenauslese 2017 Ortega vom Weinhaus Dorwagen , Rheinhessen 0,1l
Unsere cremé Brulee und unser Pistazieneis
Halbflüssiges Küchlein
von belgischer Schokolade Vanilleeis/ frische Beeren
Tonkabohnen Panna Cotta
mit marktfrischen Beeren
Cassis Sorbet
mit marktfrischen Beeren und Puerto Indios Strawberry Rose Gin aufgegossen
Unsere Eis und Sorbet Sorten
Champagnersorbet / Sorbet vom grünen Apfel / Waldbeersorbet / Mango Sorbet
Amarena Kirscheis / Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis
Prinz Fein Brennerei Österreich
Alter Bodensee Apfel / Alte Marille / Alte Haselnuss / Alte Waldhimbeere 2cl
Gin des Monats
Moerser Spargel Gin mit Fever Tree Indian Tonic auf Eis