Tagesküche
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Hokaido Kürbiscremesuppe
Steierisches Kürbisöl / Kürbiskerne / Hühnchenspieß
Gegrillter Pulpoarm auf Olivenöl - Kartoffelpüree
Avocadocreme // bunte Paprikawürfel / Sesam
Gratinierter Ziegenkäse mit Thymian - Trüffelhonig
Wildkräutersalat mit Balsamico Dressing / Feigen Chutney Gemüsechips / kandierte Wallnüsse
Kleiner Wildblüten Gartensalat
Wildkräutersalat / Feigen Chutney / Gemüsechips / helles Balsamico Dressing
Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz
Thunfisch – Sardellencreme / Kapern / Kresse /
Carpaccio vom Angus Rinderfilet
Kapern / natives Olivenöl / Meersalz / Parmesan / Rucola
Unsere“ Jedermann Antipasti“ für 2 Personen
Grillgemüse / Schinken & Salami / Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum Garnelen im Pankomantel / Ziegenkäsepralinen / Pesto, Oliven & Ciabatta Brot
Drei schottische Jacobsmuscheln auf gebratener Landblutwurst
Karottenpüree / Frisee / Kalbsjus
Süßkartoffel Pommes mit Meersalz und Parmesan
Sauerrahm mit Schnittlauch
2020 Weißwein Cuveé „Welcome Back“
Zum Neustart der Gastronomie und in Zusammenarbeit mit dem Spitzenwinzer Eric Manz aus Reihessen hat Bührmann Weine in Moers eine schöne Cuvée aus Scheurebe, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Silvaner herausgebracht!!!
Ein frischer, fruchtiger Begleiter mit einer feinen Note nach Stachelbeeren, Kiwi und Cassis mit dem passenden Namen „Welcome Back“ Gutsabfüllung Eric Manz Reinhessen
0,2l – 7,00€ / 0,75 – 26,00
Hauptgerichte
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Pommes frites / Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone
Lammkarree aus dem Backofen
Rosmarin – Kartoffelgratin / Spitzkohl a ́la creme / Thymianjus
Angus „Rib Eye“ Entrecote 250g vom Grill
Cognac – grüne Pfeffersauce / Pommes Frites / Grillgemüse
250g Angus Rinderfilet vom Grill
Grillgemüse / Rosmarin – Kartoffelgratin / Kalbsjus
Zu den Steaks empfehlen wir Ihnen einen trocken Cabernet Sauvignon aus Australien 2019er „19 Crimes“Die junge Serie aus dem Hause Penfolds – 0,2l / – 8,00€
Jedermann Wildkräutersalat
Helles Balsamico Dressing / Kirschtomaten / Croutons / karamellisierte Wallnüsse / Beeren
Wahlweise dazu:
mit gebratenen Rinderfiletspitzen + 8€
mit gebratener + 6€
mit Garnelen im Pankomantel +8€
Zu den Salaten reichen wir Ciabattabrot
Thunfisch im Sesammantel kurz angebraten
Teriyakisauce / Basilikumrisotto / glaciertes Gemüse
Zum Fisch empfehlen wir einen fruchtigen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen 2019 Kaisermantel Dr. Köhler – 0,2l – / – 7,50 €
Lust auf Frische Föhrer Muscheln?
Im November und Dezember servieren wir Ihnen gerne Muscheln nach rheinischer oder spanischer Art auf Vorbestellung
( Bitte 2 Tage vorher bestellen )
Zur Fischvariation empfehlen wir einen fruchtigen
Sauvignon Blanc aus Rheinhessen
2019 Kaisermantel Dr. Köhler 0,2l 7€
Best of " JEDERMANN "
Tagliatelle mit Angus Rinderfiletspitzen
Waldpilze / Trüffelrahm / Grana Padano Parmesan
Tagliatelle - VEGETARISCH
Waldpilze / Trüffelrahm / Grana Padano Parmesan
Gnocci mit Steinpilzfüllung – VEGETARISCH
Salbeibutter / confierte Kirschtomaten / Parmesan
Rheinischer Sauerbraten vom Weideochsen
Rosinensauce / Olivenöl -Kartoffelpüree /Apfelrotkohl
Geschmorte Kalbsbäckchen
cremiges Kartoffelpüree / Spitzkohl a ́la creme / Rotweinsauce
Bitte achten Sie auch auf unsere ständig wechselnden Tages Empfehlungen!!!