Speisekarte Frühjahr 2026 | Restaurant & Bar JEDERMANN Moers

Willkommen im Restaurant Jedermann in Moers. Wir bieten Ihnen in unseren liebevoll gestalteten Räumen eine kreative, regionale und marktfrische Küche an.

Aus diesem Grund kann es schon einmal zu Wartezeiten kommen und wir bitten Sie dieses im Namen der Frische zu entschuldigen.

Herzlichst Andrea Goer & Christian Hirschmann

Unsere Weinempfehlung

Weine des Hauses

Weißwein

2024 Lugana Hausmarke

Gardasee, Italien

8,5 / 0,2 l

2023 Koonunga Hill Chardonnay Penfolds

Australian

8,5 / 0,2 l

Alkoholfreier Wein

2023 Markus Pfaffmann 0/0 alcohol-free Grauburgunder

Walsheim, Pfalz

8 / 0,2 l

2023 Markus Pfaffmann 0/0 alcohol-free Rosé

Walsheim, Pfalz

8 / 0,2 l

Rotwein

2021 19 Crimes & US Rapper Snoop Dogg Cali Red

USA Californien · Cuvée aus Petit Syrah | Zinfandel | Merlot

8,5 / 0,2 l

Rosé Wein

2024 Cade Frati Rosé

Gardasee

9,5 / 0,2 l · 37 / 0,75 l

Vorspeisen & Kleinigkeiten

Zum Beginn

Glas Champagner Hausmarke 0,1 l 10

„Pornstar Martini“ 10

Granatapfel „Spritz“ Prosecco / Orangenscheibe / Granatapfel Likör / Minze / Eis 7,9

San Bitter „Spritz“ Tonic Water / Limette / Eis – alkoholfrei 7,9

Limoncello Spitz Prosecco Benvenutti Limoncello / Zitrone / Eis 7,9

Alkoholfreier Limoncello San Llmello Dr. Jaglas / Zitrone / Eis 7,9

Pariser Zwiebelsuppe in der original Löwenkopf Terrine · Gratinierte Baguette Brotscheibe

Gratinierter Ziegenkäse vom Niederrhein mit Thymian & Trüffelhonig · Wildkräutersalat mit Balsamico Dressing · Feigen Chutney / Beeren / kandierte Walnüsse

Sardinen in Knoblauchöl gebraten Zitrone / Schnittlauchdip / Ciabatta

Drei schottische Jakobsmuscheln auf gebratener Landblutwurst Kartoffel-Spitzkohlstampf / Thymianjus

Buntes Zucchini Carpaccio mit Burrata Pesto – Mango Marinade / confierte Kirschtomaten / Wildkräutersalat / Pinienkerne

Drei Reibeküchlein mit gebeiztem Lachs Wildkräutersalat mit Himbeerdressing

Süßkartoffel Pommes mit Meersalz und Parmesan Trüffelmayonnaise

Carpaccio vom Angus Rinderfilet confierte Kirschtomaten / Pflücksalat / Parmesan / Zitronen-Olivenölmarinade / Fleur de Sel

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse – als vegetarische Alternative

Unsere Vorspeisen Variation „to share“ für 2 Personen Viele schöne Vorspeisen & Tapas zum Teilen · Brot & Aioli

Hauptgerichte

Aus unserer Küche

2 original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Pommes Frites / Dill-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone

Dazu empfehlen wir: 2024 Grüner Veltiner Johan Klauss, Niederösterreich, trocken
0,2 l – 7,5

2 Schnitzel vom Jungschwein mit Wiesenpilzen à la crème Pommes Frites / Gartensalat mit Portwein – Balsamico Dressing

BBQ Spare Ribs aus dem Backofen Pommes Frites / Cole Slaw Salat / BBQ Sauce / Maiskolben

Pasta Conchiglie „de Mare“ Kurze Nudeln mit gebratenem Pulpo / Lachs / Scampis · Tomate – Pernod – Zitroneöl

Linguine mit Rinderfiletspitzen Kirschtomaten / Wiesenpilze / Trüffelrahm / Parmesan Als vegetarisches Gericht: 18

Norwegischer Fjordlachsfilet Chili Chimichurri / Safran-Zitronenrisotto / glaciertes Frühlingsgemüse

Rotbarschfilet im Bierteig Dijonsenfssauce / Röstkartoffeln / Gartensalat

Neuseeland Lammhüfte rosa gebraten Sautierter Blattspinat / Rosmarinkartoffeln / Sherry Sauce

Rheinischer Sauerbraten vom Weideochsen Spitzkohl à la crème / Rosinenjus / Mandeln

Spieß vom Iberico Nacken ca. 300g Unsere hausgemachte Schaschlik Sauce / Reis oder Pommes Frites

Jedermann Frühlingssalat Pflücksalat / Kirschtomaten / Croutons / Beeren · Portwein-Balsamico Dressing

Wahlweise dazu

Gebratenes Lachsfilet +10 Hähnchenspieß +8 Asiatisch marinierte Entenbrust +12

Vom Grill

Fleisch & Grill

Angus Rinderfilet 38

Angus Rumpsteak 34

Duroc Schweinefilet Medaillons 25

Marktgemüse · Kartoffelstampf oder Pommes Frites
Cognac Pfeffersauce oder Kräuterbutter

Wildgulasch von Hirsch & Wildschwein Semmelknödel / Apfelrotkohl / Rotweinbirne

Rosa gebratenes Roastbeef – kalt aufgeschnitten Röstkartoffeln / Gartensalat / Sauce Remoulade

Übrigens: Unsere Kartoffeln bekommen wir vom Kartoffelhof Hammanns in Rheurdt geliefert · Fleisch, Obst und Gemüse von regionalen Betrieben – geliefert von Chefs Culinar in Weeze · Fisch und Muscheln in bester Qualität liefert uns die Firma Zelandia aus Krefeld · Weine direkt aus der Pfalz von Markus Pfaffmann

Dessert

Süße Verführungen

Unsere Jedermann Überraschung – Dessert Variation

ab 2 Personen 25 · jede weitere Person 10

Halbflüssiges Küchlein von belgischer Schokolade · Vanilleeis / Beeren 11

Tiramisu mit Beeren 8

Tonkabohnen Crème Brûlée mit Cassis Sorbet 9

Cassis Sorbet mit frischen Beeren Puerto Indios Strawberry Rose Gin aufgegossen 8

Walnusseis mit Baileys und Beeren 8

Espresso mit Vanilleeis „Affogato“ 7

Unsere Eis & Sorbet Sorten

Sorbet vom grünen Apfel · Mango Sorbet · Cassis Sorbet
Amarena Kirscheis · Schokoladeneis · Vanilleeis
Walnusseis · Pistazieneis

Kugel je 2,5

Digestifs & Nightcap

Zum Abschluss

Prinz Brennerei Österreich

Alter Bodensee Apfel · Alte Marille · Alte Haselnuss · Alte Waldhimbeere

6 / 2 cl

Feinbrennerei Lantenhammer Schliersee

Haselnuss · Blutorange · Williams Birne · Marille · Heidelbeere
oder Winter Elixir aus Marille – Rum – Zimt

7 / 2 cl

Martini Espresso Cocktail

Lantenhammer Kaffee Likör / Vodka / Espresso / Zuckerlikör / Eis

Speise­karte

Weine des Hauses

Zum Beginn

Aus unserer Küche

Fleisch & Grill

Süße Verführungen

Unsere Jedermann Überraschung – Dessert Variation

Unsere Eis & Sorbet Sorten

Zum Abschluss

Prinz Brennerei Österreich

Feinbrennerei Lantenhammer Schliersee

Martini Espresso Cocktail

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