Speisekarte
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Spargelcremesuppe
mit Spargel / Croutons und Kresse
Lachstatar auf Reibeküchlein
Teriyakisauce / Wildkräutersalat / Wakamee Algen
Gratinierter Ziegenkäse vom Niederrhein mit Thymian -Trüffelhonig
Wildkräutersalate / mit Balsamico Dressing /
Feigen Chutney / Gemüsechips / Kandierte Wallnüsse
Kleiner Wildkräutersalat mit Balsamico Dressing
Feigen Chutney / Gemüsechips / Kandierte Wallnüsse
Bruscetta - drei Stück
Strauchtomaten / rote Zwiebeln / natives Olivenöl / Meersalz/ Basilikum auf geröstetem Ciabatta mit Aioli
Unsere“ Jedermann Antipasti“ für 2 Personen
Grillgemüse / Schinken & Salami / Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum Garnelen im Pankoteig / Ziegenkäse Pralinen / Pesto, Oliven & Ciabatta Brot
Süßkartoffel Pommes mit Meersalz und Parmesan
Trüffel Mayonnaise
2020 Weißwein Cuveé „Welcome back“
Zum Neustart der Gastronomie und in Zusammenarbeit mit dem Spitzenwinzer Eric Manz aus Rheinhessen hat Bührmann Weine in Moers eine schöne Cuvée aus Scheurebe, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Silvaner herausgebracht!!!
Ein frischer, fruchtiger Begleiter mit einer feinen Note nach Stachelbeeren, Kiwi und Cassis mit dem passenden Namen „Welcome back“ Gutsabfüllung Eric Manz Reinhessen
Hauptgerichte
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Pommes frites / Gurkensalat / gerührte Preiselbeeren / Zitrone
Duroc Schweinefilet mit Wiesenpilze a'la cremé
Rosmarin Kartoffeln / glaciertes Gemüse / Kalbs Jus
Lammkarreé mit Kräuterkruste
Speckbohnen / Rosmarin – Drillingskartoffeln Thymianjus
Rosa gebratenes Kalbsfilet vom Grill mit Kalbs Jus
Rosmarin Drillingskartoffeln / glaciertes Frühlingsgemüse
Rib Eye Steak vom Grill
5- Spices Kräuterbutter / Grillgemüse/ Pommes- Frites
Zu den Steaks empfehlen wir Ihnen einen trocken 2019er Cabernet Sauvignon aus Australien „19 Crimes“ Die junge Serie aus dem Hause Penfolds 0,2l 8€
Zum Fisch empfehlen wir einen fruchtigen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen 2019 Kaisermantel Dr. Köhler 0,2l 7,5€
Fischvariation & Black Tiger Garnelen
Rosmarin Kartoffeln / junges Frühlingsgemüse / Wakame Algen Zitronen Beurre Blanc
Zum Fisch empfehlen wir einen fruchtigen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen 2019 Kaisermantel Dr. Köhler 0,2l 7,5€
Unser Jedermann Burger
100 % Rinderfilet Hack
Tomate / Gurke / Salat / Cheddar / Burger Sauce / Brioche Burgerbrot Pommes Frites & Trüffelmayo
Unser Jedermann „VEGGIE“ Burger
Erbsenprotein Patty / Avocardocreme / Gurke / Salat /Tomate / Briochebrötchen / Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo
Spaghetti Aglio e olio e Gamberi
Spaghetti mit Black Tiger Garnelen in Olivenöl Knoblauch / Chili / Kirschtomaten
Spaghetti Aglio e olio Vegetarisch
Spaghetti in Olivenöl Knoblauch / Chili / Kirschtomaten
BBQ Spare Ribs aus dem Backofen
BBQ Spare Ribs mit Pommes Frites mit Trüffel Mayonnaise / Krautsalat
JEDERMANN Wildkräutersalat
Helles Balsamico Dressing / Kirschtomaten / Croutons / Beeren
Wahlweise zum Salat dazu:
gebratene Black Tiger Garnelen + 9€
gebratene Hähnchenbrustspieße + 7€
gebratenes Lachsfilet +10€
Rheinischer Sauerbraten vom Weideochsen
Orangenspitzkohl a ́la Creme / Butter Schupfnudeln
Dessert & Käse
Zum Dessert empfehlen wir :
Beerenauslese 2017 Ortega vom Weinhaus Dorwagen , Rheinhessen 0,1l
Dessert " Küchlein "
Halbflüssiges Küchlein von belgischer Schokolade Vanilleeis / frische Beeren
Dessert " Tonkabohnen "
Panna Cotta mit frischen Beeren
Dessert "Erdbeere "
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne
Unsere Eis und Sorbet Sorten
Champagnersorbet / Sorbet vom grünen Apfel / Waldbeersorbet / Mango Sorbet
Amarena Kirscheis / Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis
Prinz Fein Brennerei Österreich
Alter Bodensee Apfel / Alte Marille / Alte Haselnuss / Alte Waldhimbeere 2cl
Gin des Monats
Moerser Spargel Gin mit Fever Tree Indian Tonic auf Eis