Speisekarte
Vorspeisen & Kleinigkeiten
Süppchen von grünem Apfel und Curry
kleiner Hühnchen Spieß
Reibeküchlein mit Räucherlachs
Teriyakisauce / Wildkräutersalat / Wakamee Algen
Gratinierter Ziegenkäse vom Niederrhein mit Thymian -Trüffelhonig
Wildkräutersalate / mit Balsamico Dressing /
Feigen Chutney / Gemüsechips / Kandierte Wallnüsse
Kleiner Wildkräutersalat mit Balsamico Dressing
Feigen Chutney / Gemüsechips / Kandierte Wallnüsse
Carpaccio vom Angus Rinderfilet
Natives Olivenöl / Zitrone / Parmesan / Meersalz / Rucola
Unsere“ Jedermann Antipasti“ für 2 Personen
Grillgemüse / Schinken & Salami / Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum Garnelen im Pankoteig / Ziegenkäse Pralinen / Pesto, Oliven & Ciabatta Brot
Süßkartoffel Pommes mit Meersalz und Parmesan
Trüffel Mayonnaise
2020 Weißwein Cuveé „Welcome back“
Zur Sommersaison 2022 hat Eric Manz aus Rheinhessen und Bührmann Weine in Moers eine schöne Cuvée aus Scheurebe, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Silvaner herausgebracht!!!
Ein frischer, fruchtiger Begleiter mit einer feinen Note nach Stachelbeeren, Kiwi und Cassis mit dem passenden Namen „Welcome back“ Gutsabfüllung Eric Manz Rheinhessen
Hauptgerichte
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Pommes frites / Gurkensalat / gerührte Preiselbeeren / Zitrone
Duroc Schweinefilet mit Wiesenpilze a'la cremé
Rosmarin Kartoffeln / glaciertes Gemüse / Kalbs Jus
Doraden Filet auf Bärlauch Risotto
grüner Spargel / confierte Kirschtomaten
Pulled Pork Burger
Zartes Pulled Pork aus der Schweineschulter
Tomate / Gurke / Salat / Cheddar / BBQ Sauce / Brioche Burgerbrot Pommes Frites & Trüffelmayo
Unser Jedermann „VEGGIE“ Burger
Erbsenprotein Patty / Avocardocreme / Gurke / Salat / Tomate / Briochebrötchen / Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo
BBQ Spare Ribs aus dem Backofen
Pommes Frites mit Trüffel Mayonnaise / Krautsalat
Angus Rumpsteak 250g vom Grill
Cognac –grüner Pfeffersauce / Röstkartoffeln / Gartensalat mit Balsamico
Zu den Steaks empfehlen wir Ihnen einen trocken 2019er Cabernet Sauvignon aus Australien „19 Crimes“ Die junge Serie aus dem Hause Penfolds 0,2l 8€
Zum Fisch empfehlen wir einen fruchtigen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen 2019 Kaisermantel Dr. Köhler 0,2l 7,5€
Grain fed Roastbeef „rosa gebraten“ (kalt aufgeschnitten)
Sauce Remoulade / Röstkartoffeln /Gartensalat
Unser “Cesars Salad”
Gebratenes Landhuhn / Römersalatherzen / Bacon / Parmesan / Croutons / Original Cesar’s Dressing
Tagliatelle mit Kalbsfiletspitzen
Grüner und weißer Spargel / Trüffelrahm / Parmesan
Jedermann Wildkräutersalat
Helles Balsamico Dressing / Kirschtomaten / Croutons / karamellisierte Walnüsse / Beeren
Wahlweise zum Salat dazu: Gebratene Black Tiger Garnelen + 9,00 € / Gebratene Hähnchenbrustspieße + 7,00 € / Gebratenes Lachsfilet + 10,00 €
Holländischer Matjes – vier Filets
mit roten Zwiebeln und Preiselbeere Röstkartoffeln / grüne Bohnen
Zum Fisch empfehlen wir einen fruchtigen Sauvignon Blanc aus Rheinhessen 2019 Kaisermantel Dr. Köhler 0,2l 7,5€
Pasta Cnoccetti di Sardi mit 100% Rinderbolognese
Parmesan / Rucola
Dessert & Käse
Zum Dessert empfehlen wir :
Beerenauslese 2017 Ortega vom Weinhaus Dorwagen , Rheinhessen 0,1l
Dessert " Küchlein "
Halbflüssiges Küchlein von belgischer Schokolade Vanilleeis / frische Beeren
Dreierlei von Panna Cotta
Schoko / Vanille / Himbeere mit frischen Beeren
Cherry Cesecake
New ¥ork „Cherry“ Cesecake mit Amarena Kirscheis
Cassis Sorbet
Puerto Indios Strawberry Rose Gin aufgegossen
Unsere Eis und Sorbet Sorten
Champagnersorbet / Sorbet vom grünen Apfel / Waldbeersorbet / Mango Sorbet
Amarena Kirscheis / Schokoladeneis / Vanilleeis / Walnusseis
Prinz Fein Brennerei Österreich
Alter Bodensee Apfel / Alte Marille / Alte Haselnuss / Alte Waldhimbeere 2cl
Gin des Monats
Moerser Spargel Gin mit Fever Tree Indian Tonic auf Eis